MANDOLINA ESPESOR AJUSTABLE CON RUEDA

MANDOLINA ESPESOR AJUSTABLE CON RUEDA

La mandolina de espesor ajustable con rueda de Lacor es una herramienta sencilla pero fabricada con las mejores calidades, pensada para quienes quieren hacer más fáciles y rápidas las tareas de corte repetitivas.

En las cocinas profesionales la mandolina es una herramienta de trabajo tan habitual como el cuchillo. Es el instrumento ideal para cortar rápidamente rodajas uniformes, permite hacer cortes perfectos y muy variados que son imposibles de realizar con el cuchillo: láminas finísimas de verduras, hortalizas o patatas, cortes acanalados o enrejados, juliana o paja, ondulados, en bastones… que mejoran mucho la presentación de un plato. Muchas incorporan cuchillas para rallado (queso, chocolate…)

Normalmente las mandolinas constan de dos piezas, una base fija que incorpora una cuchilla (normalmente incluyen varios tipos intercambiables y con ajuste de grosor de corte) y una parte móvil en la que se coloca el alimento; al deslizarlo pasa sobre la cuchilla que realiza el corte. Para mayor seguridad suelen incluir un protector para la mano.

Esta mandolina de espesor ajustable con rueda incluye 2 cuchillas de acero inoxidable 18/10 (aleación de resistencia superior al acero convencional), una para laminar y otra para juliana. El espesor del corte se controla con una rueda en el mango.

La mandolina de espesor ajustable con rueda tiene unas medidas de 37 x 11 x 11 cm. Cuenta con un depósito para recoger las verduras cortadas (y guardar las cuchillas y la empuñadura cuando no se usa), con una capacidad de 1,5 litros.

Precaución: NO deje la mandolina al alcance de los niños.